5月27日，2025（青岛）国际辣椒及调味料交易博览会（以下简称“辣博会”）开幕调味料 。本届展会以“智慧赋能新赛道、辣味撬动新渠道”为主题，汇聚全球辣椒产业链上下游企业、科研机构及行业领袖，打造集展示、交易、合作、创新于一体的国际级盛会，为双循环经济发展注入强劲动力。重庆德庄实业（）有限公司李德建为大会致辞。
辣博会现场（主办方供图）
此次展会包括十大展厅、10万平方米的超大展出面积，首日观众超5万人次调味料 。现场全面呈现辣椒产业链的科技化进程与全球化布局，从种苗培育、农资配套到精深加工、智能装备，再到终端消费市场的调味料与预制菜，六大专题展区串联起从田间到餐桌的全链条生态。
本届辣博会上，B2、B3两个展馆以“科技赋能辣椒产业”为核心调味料 。B3展馆聚焦辣椒调味料、餐饮食材及配料领域，汇聚预制菜、火锅调料、食用油等多元化产品，展现从原料到成品的完整供应链；B2馆集中展示辣椒机械设备与辣椒种业，选机、烘干机、智能化生产线等前沿设备将颠覆传统生产模式，推动产业降本增效。此外，食品添加剂展区将呈现复配技术、健康成分提取等创新成果，为辣椒深加工提供更多可能性。科学分区的设计助力采购商精准对接目标领域，实现供需无缝衔接。
辣椒加工业智能化生产线（主办方供图）
当天上午，辣椒种业与精深加工核心技术创新大会召开，大会聚焦“航天育种”“分子育种”等前沿技术，行业著名院士及专家团队深度解析辣椒产业从实验室到市场的创新路径调味料 。
下午举办的百亿采购需求精准对接会，吸引重庆德庄、晨光生物、辣妹子食品等50家采购企业发布需求，现场200余家供应商零距离沟通洽谈，打造辣椒产业高效供需生态圈调味料 。
德庄展台（主办方供图）
5月26日，辣椒产业行业领物闭门会率先举办，国际辣椒联盟执行李德建、新疆红隆农业开发()有限公司袁丰年、河北农业大学教授赵邦宏、山东省辣椒协会会长谭英潮、青岛市辣椒产业商会会长王勇等50余位行业领物与国内辣椒产业协会围绕种质资源保护、加工技术攻坚、区域协同发展等议题展开深度探讨调味料 。
同日晚上，辣博会举行欢迎晚宴，邀请众多辣椒企业来参加调味料 。晚宴上，对辣椒行业有突出贡献、推动产业发展的企业进行了颁奖，包括辣椒行业新秀之星、特别贡献奖、青岛辣博会功勋奖、辣椒设备创新奖、种质资源创新奖、辣味领军品牌奖、辣链赋能-产业发展特别贡献奖等几个奖项。在晚宴的最后，国际辣椒联盟执行李德建提出“让世界爱上辣”的口号，将本次晚会推向高潮。
本次展会现场吸引2000余家国内外头部企业参展，数十场行业深度论坛，展会首日接待专业观众超5万人次，成为全球辣椒产业规模最大、专业性最强的行业标杆调味料 。
自2023年起，（青岛）辣椒及调味料交易博览会连续举办了三届，取得了良好成效，得到了社会的广泛赞誉，已经发展成为辣椒产业集中展示、学习、交流、交易、合作、共赢的平台调味料 。（邹孟廷）