夏季高温高湿，酱油等调味品开封后易出现生虫、长霉、变色等问题，引发消费者对食用安全的担忧。日前，广东省消费者委员会联合佛山市消费者委员会、广东省调味品消费教育家园发布消费提示，普及调味品安全常识，引导消费者科学选购、储存与使用。一、明晰变质诱因，规避食用风险调味品开封后保存不当，容易被环境蝇类侵入污染导致生虫，尤其是每年5月至10月，南方高温湿热环境下更易发生，而生虫即代表整瓶被污染，消费者应立即丢弃，不可继续食用。此外，酿造类调味品营养成分丰富，若瓶口残留未及时清理，或使用不洁餐具取用，叠加25-30℃的湿热环境，可能导致发霉现象。霉菌菌丝可深入产品内部，部分毒素耐热，仅刮除表层霉斑无法消除安全隐患，若出现霉斑、白膜、异味等情况，应整瓶丢弃。二、分类科学储存，筑牢安全防线针对不同调味品的特

文 | 马上赢情报站大家好，我是马上赢市场调查副总裁 任运志。在这部分，我将基于调味品几个代表的品类，分享一下我们观察到的调味品趋势、品类创新方向和新品健康化标签的变化。先简单介绍一下马上赢市场调查，我们的报告与分享基于马上赢在全国建立的监测网络，这个监测网络大概覆盖6万家门店，有大超市、大卖场，也有小超市、便利店、食杂店，我们会获取这些门店每天的POS小票数据，在脱敏后进到大数据的池子里来，经过统计计算可以看到全国各个省份的品类的趋势，各省份里面的品牌竞争，各个品牌份额变化，还有热销商品以及上市新品的情况。上面是马上赢市场调查的数据源介绍，下面我们开始分享。先来看看整体的快消品几个大类的趋势，统计的是YTD2605，也就是2026年1-5月这个时间段，在12个主要品类里，米面粮油和调味品这

本报讯 （龙美娟 陈伶娜） 酱料灌装、高温灭菌、自动封箱……6月15日，百家汇食品（苏州）有限公司智能化无菌车间内，自动化生产线高速运转。一罐罐调味酱料整装待发，即将登上海外餐桌。百家汇食品是太仓本土复合调味料企业，产品涵盖中式酱料、意式酱料、沙拉酱等品类。去年12月首次出口以来，凭借持续创新，产品已进入欧美、澳洲、东南亚市场。总经理孙建介绍，今年前5月，公司出口额达138万元。

文 | 马上赢情报站在本周，我们对2026Q1调味品类目的市场发展及重点类目的情况进行回顾。复盘数据均来自于马上赢品牌CT，马上赢MSY150均衡模型。马上赢品牌CT数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、镇、村），并深度覆盖全国核心城市群，业态覆盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。目前，马上赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量超过1400万个，年订单数超过60亿笔。01调味品类目概览：调味品类目共包含醋、复合调味料（包括菜谱式复合调味料和传统复合调味料）、复合调味汁、提鲜粉（包括鸡精、味精、松茸鲜）、火锅调料、酱油、酱腌菜、食糖、西式调味酱、盐、中式调味酱、蚝油等23个三级类目，40个四级类目。数据来源：马上赢品类洞察看板（三级类目）-2026Q1-MSY150均衡模型-销

格隆汇6月17日丨6月17日，聚慧食品科技有限公司(以下简称"聚慧食品")向联交所递交主板上市申请，中信建投国际为其独家保荐人。据悉，公司是中国领先的复合调味品定制品供应商。根据弗若斯特沙利文的资料，公司是中国最大的第三方中式复合调味品定制品供应商。秉持「让餐饮更简单」的使命，公司主要为餐饮企业客户提供覆盖广泛产品类别及风味维度的综合风味设计及全景化解决方案。公司的一站式解决方案包含市场洞察、研发、应用支持及智能生产，助力连锁餐饮实现风味标准化及营运高效化。

来源：东莞日报7月3日北京证券交易所官方审核结果公示总部位于东莞茶山镇的广东百利食品股份有限公司（下称“百利食品”）IPO成功过会据了解，百利食品主要从事西式复合调味品的研发、生产和销售，此次冲击上市拟募集资金约11.64亿元，主要用于全国总部项目、亨利食品智慧工厂项目（一期）及研发中心升级建设项目。其中，在建的全国总部项目位于茶山，总占地面积约4.56万平方米，主要建设研发中心、实验中心、应用中心、办公楼、厂房及其它辅助配套设施。建成后主要用于生产高档沙拉类产品、核心大客户定制类产品以及高档西餐调料、烘焙产品等，达产后预计年新增销售收入达8.8亿元。△百利食品全国总部项目效果图广东百利食品股份有限公司2012年成立，2020年总部入驻东莞茶山，是茶山镇内集研发、生产、销售于一体的现代化食品

证券之星消息，佳隆股份(002495)04月24日在投资者关系平台上答复投资者关心的问题。投资者提问：请问公司酱油产品2026年的产能有多少？公司目前是否有向预制菜产业发展的计划？佳隆股份回复：尊敬的投资者，您好！公司酱油现阶段以销定产、稳步放量，产能利用率随渠道拓展逐步提升，具体产量数据请以公司定期报告为准。公司长期聚焦调味品主业，预制菜作为战略探索方向，将紧跟行业趋势，根据市场反馈审慎决策后续投入与产能规划。感谢您的关注！

收购四川味滋美食品科技有限公司（以下简称“味滋美”）失败后，涪陵榨菜依然没有放弃进入复合调味品市场。近日，涪陵榨菜与国内复合调味料龙头圣恩股份签署战略合作，联合发布了番茄火锅汤料与牛肝菌火锅汤料两款新品，分别主打“健康派·一料多用”“品质派·真材实料”，这一跨界产品的发布引发了业界关注。有投资者进一步追问合作细节，对此，涪陵榨菜于5月19日在投资者互动平台表示，公司此次进入火锅底料赛道采取“研发共创”模式，深度参与配方、工艺与风味的全流程开发，确保产品差异化和品质可控。该模式有利于公司以较低成本、较快速度完成品类拓展和能力构建，为后续规模化打下基础。同时，涪陵榨菜称，“公司已将该赛道纳入‘双拓战略’（即拓品类、拓渠道）重点方向，将通过持续投入品牌、渠道等资源，逐步构建竞争优势，做大做强复合调

问道者 | 杜一用泉州调味品大佬林肖芳最近又被福建证监局“点名”，这次是因为套现股票达到1%而没有公告。上市以来，泉州这位调味品大佬已不止一次“藐视规则”了。林肖芳1995年创立了安记食品。在此之前，他在阿根廷开中餐馆。在阿根廷掌勺的日子里，林肖芳注意到，不管怎么认真烧菜，味道总是不稳定，因为调味品实在是太重要了。32岁那年，他带着从阿根廷攒到的第一桶金，回到南安水头老家，开起了调味品厂。林肖芳具备泉商特质，知道爱拼才会赢。根据媒体公开报道，他14岁就辍学学修车、做小买卖，开始自己挣钱糊口。1979年16岁那年，进了南安水头当地的大盈糖厂当工人，因为整天琢磨制糖工艺，研究怎样才能提高出糖率，不到两年工夫，十几岁的毛头小伙就成了大盈糖厂的技术骨干。林肖芳的钻研天赋，可能还继承了父亲是上世纪30